NL EN 
TERUG NAAR BLOG OVERZICHT
Vegetarische hart(ige) taart

Vegetarische hart(ige) taart

Deze hart(ige) taart zit vol met liefde en iedereen kan dat zien! Gezond, lekker en leuk: wat wil je nog meer?!

Bereidingstijd: 1 uur

Need

~ Springvorm 21 cm
~ 7 plakjes bladerdeeg
~ Een grote ui, fijngesneden
~ 100 gr crème fraîche
~ 300 gr broccoli roosjes
~ 250 gr champignons of zwammen
~ 4 eieren
~ 100 gr parmezaanse kaas
~ Twee eetlepels havermout of paneermeel
~ Peper en gerookte paprika poeder naar smaak

To-do

  1. Haal de bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien. Verwarm de oven (hetelucht) voor op 180 graden.
  2. Vet de springvorm in met boter of bekleed hem met bakpapier.
  3. Kook de broccoli beetgaar in een paar minuten. Giet vervolgens af en laat goed uitlekken in een vergiet.
  4. Borstel de champignons schoon en snijd deze in plakjes.
  5. Fruit de ui in een beetje olie in de koekenpan aan. Voeg hier de champignons aan toe samen met gerookte paprikapoeder en peper naar smaak. Bak de champignons en ui op hoog vuur totdat het vocht uit de champignons verdampt is en ze lekker bruin zijn.
  6. Verwijder het folie aan de onderkant van het bladerdeeg en bekleed de springvorm met 6 plakjes bladerdeeg. Je kan het bladerdeeg iets over de rand naar buiten laten vallen en deze na het vullen van de taart naar binnen vouwen voor een mooie afweking. Verdeel de havermout/paneermeel gelijk over de bodem.
  7. Meng het champignonnen mengsel met de broccoli en verdeel dit vervolgens over het bladerdeeg.
  8. Klop de crème fraîche, eieren en de helft van de parmezaan los met een snufje peper. Giet het eimengsel over de groenten. Bestrooi de overige parmezaan over de quiche.
  9. Snij uit het overgebleven plakje bladerdeeg een hartje (of andere vorm) en leg deze in het midden van de taart en vouw de randen terug naar binnen. Deze quiche zit tenslotte vol met liefde.
  10. Bak de quiche 40 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin is. Laat de quiche voor het eten iets afkoelen. Je kunt hem dan makkelijker snijden en er van genieten. 

Deze quiche is heel lekker om vanavond te eten met een kom soep of een salade ernaast. Enjoy!!


 

Bekijk onze workouts
deel op: