NL EN 
TERUG NAAR BLOG OVERZICHT
Recept | Vegetarische Paella

Recept | Vegetarische Paella

NATIONALE WEEK ZONDER VLEES, doe jij mee?

Deze week vindt de tweede editie van de Nationale Week Zonder Vlees plaats, het is een jaarlijks terugkerend initiatief van De Hippe Vegetarier. Doe jij ook mee?

Wij helpen je alvast een handje met een heerlijk en makkelijk recept boordevol groenten en helemaal vegetarisch: VEGATARISCHE PAELLA.

Kooktijd: 30 minuten
Wachttijd: 20 minuten

NEED (voor 2 personen)
~ 200 g peultjes
~ 1 rode paprika
~ 1 ui
~ 1 groentebouillonblokje
~ plukje saffraandraadjes
~ 2 el olijfolie
~ 2 tl paprikapoeder
~ 100 g doperwten
~ 150 g paellarijst

TO DO
1. Maak de peultjes schoon. snijd de paprika in reepjes en snipper de ui. Maak bouillon van het 500 ml water, het bouillonblokje en de saffraan.
2. Verhit de olie in de pan, fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur glazig. Voeg de paprikapoeder toe en bak kort mee. Voeg de rijst toe, roer regelmatig om en bak tot de korrels glazig zijn. schep de peultjes, paprika, en doperwten door de rijst en bak kort mee.
3. Schenk de bouillon, al roerende, bij de rijst en breng aan de kook. Roer goed door en laat op laag vuur in circa 20 minuten zacht doorkoken.

Enjoy! 

Bekijk onze workouts
deel op: