NL EN 
TERUG NAAR NIEUWS OVERZICHT
Recept | Quinoasalade met rode biet en fetakaas

Recept | Quinoasalade met rode biet en fetakaas

Quinoasalade met rode biet en fetakaas

NEED (Voor 2 personen)
~ 200 g quinoa, afgespoeld en uitgelekt
~ 2 rode bieten (gekookt)
~ 1 bosuitje
~ 50 g gehalveerde kerstomaatjes
~ 2 el olijfolie
~ 2 el citroensap
~ 1 tl mosterd
~ 50 g walnoten
~ 2 el pompoenpitten
~ 1 el bieslook
~ Peper en zout
~100 g feta, in blokjes

TO DO
1. Spoel de quinoa af en kook ze in 10 minuten gaar. Laat de quinoa volledig afkoelen.
2. Snijd de gekookte bieten in stukken en de bosui in ringen.
3. Meng de koude quinoa met de rode biet, bosui en tomaat.
4. Maak een dressing van de olie, het citroensap en de mosterd.
5. Schep de noten, pitten en de dressing door de salade en maak op smaak met de kruiden,
peper en zout.
6. Garneer de salade met de blokjes feta.

Enjoy!
deel op: