NL EN 
TERUG NAAR BLOG OVERZICHT
RECEPT: Courgette wortelomelet

RECEPT: Courgette wortelomelet

Kun jij wel wat lunchinspiratie gebruiken? Wissel brood en salades eens af met deze courgette wortelomelet. Deze omelet kan zowel warm als koud worden gegeten. Maak dit gerecht de avond tevoren klaar, zodat je het de dag erna mee kunt nemen in je lunchtrommel naar werk of school. Ook heel lekker voor op een picknick.

BEREIDINGSTIJD: 10 minuten

NEED (Voor 2 personen)
~ 3 eieren
~ 1⁄2 courgette
~ 2 grote wortels
~ 2 tl Italiaanse kruiden
~ 2 el boter

TO DO
1. Klop de eieren in een kom met een garde los. Breng op smaak met zout en peper.
2. Snijd de courgette en wortels in stukken en maal deze fijn in een keukenmachine.
3. Voeg de groente en Italiaanse kruiden toe aan de eieren.
4. Verhit de boter in de koekenpan. Giet het omeletmengsel in de pan. Leg een deksel op de pan
en bak op middelhoog vuur tot het eimengsel gestold is. Haal de pan van het vuur, leg een plat
bord op de koekenpan en draai hem om op het bord. Laat nu de omelet omgekeerd weer in de
pan glijden en bak nog 2 minuten aan de andere kant. Draai de omelet op een bord en laat even
afkoelen. Snijd de omelet in punten.

Enjoy!


PSST!
Is jouw baby rond de 7 maanden oud? Dan is je baby waarschijnlijk gewend aan het eten van gepureerd eten. Vanaf nu kun je dus alles wat minder fijn pureren en eten aanbieden met wat grovere stukken.

Ook kun je je baby nu zetmeelrijke voeding, zoals pasta en rijst geven en eiwitrijke voeding zoals eieren. Zorg altijd wel dat kip en eieren goed doorbakken worden.

Wanneer je wat van deze omelet in kleine stukjes aan je kindje aanbiedt, kan het vast wennen aan wat vaster voedsel.

Bekijk onze workouts
deel op: