NL EN 
TERUG NAAR NIEUWS OVERZICHT
RECEPT: Courgette - chocolade brownie

RECEPT: Courgette - chocolade brownie

Courgette in een brownie? Ja, doen! De courgette zorgt er juist voor dat de brownie lekker smeuïg blijft. Zo eet je toch lekker zoet en krijg je gelijk ook groenten binnen. Wie is er niet dol op verstopte groente?!

NEED (Voor 10-12 brownies) ~ 200 g dadels, ontpit
~ 1 courgette
~ 1 banaan
~ 100 g amandelen
~ 2 eieren
~ 60 g whey proteïne (chocoladesmaak) ~ 2 el rauwe cacaopoeder
~ 1 el gemalen kaneel
~ 2 tl bakpoeder
~ 75 g walnoten

TO DO

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de dadels in een maatbeker giet er kokend water op tot ze onder staan.
2. Pureer de overige ingrediënten, behalve de walnoten, in een keukenmachine tot een glad beslag. Voeg als laatste 50 gram walnoten toe zodat die niet helemaal vermalen zijn. Verdeel het beslag gelijkmatig in de ovenschaal.
3. Plaats de ovenschaap in het midden van de oven en bak de brownies in ca. 25 minuten goudbruin en gaar. Haal de brownies uit de oven, laat de cake iets afkoelen.
4. Giet het vocht van de dadels af, pureer de dadels in de keukenmachine fijn tot en gladde smeuïge saus. Verdeel de saus over de brownies. Hak grof en strooi eroverheen.

Enjoy!

Dit recept komt uit het boek ‘Fit na de Bevalling’. Wil jij meer recepten? Bestel het boek hier.

deel op: