Een heerlijke traktatie om extra energie op te doen
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN
AANTAL: 8 STUKS
WACHTTIJD: MINIMAAL 2 UUR
BENODIGDHEDEN: MUFFIN OF BONBON VORMPJES (VAN PAPIER OF SILICONEN)
GARNERING: 1 EL GERASPTE KOKOS
• 50 g kokosolie
• 50 g amandelboter
• 2 el honing
• 30 g geraspte kokos
• 75 g aardbeien
• 50 g amandelen
• 20 g pompoenpitten
BEREIDING
1. Smelt de kokosolie in een steelpannetje. Roer de amandelboter, honing en geraspte kokos door de gesmolten kokosolie.
2. Snijd de aardbeien in kleine stukken.
3. Hak de amandelen grof en roer deze, samen met de stukjes aardbei en de pompoenpitten door het kokos-amandelmengsel.
4. Schep het mengsel in de muffin- of bonbonvormpjes.
5. Laat minimaal 2 uur opstijven in de vriezer. Haal de fudge 20 minuten voor serveren uit de vriezer en strooi wat geraspte kokos erover.
Enjoy!
